“味美金华，厨艺非凡”第二届金华厨神争霸赛火热开赛！

焦点新闻2024/10/18 22:12:50

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第二届金华厨神争霸赛于2024年10月17——18日在金华开放大学火热开赛！本次大赛旨在更好地保护、传承和发扬金华美食文化，促进城市消费与产业发展，培养美食行业高技能人才。

大赛共设置预选赛、决赛两个赛段，共设金华汤煲制作、金华两头乌火腿菜制作、八婺山珍制作、养生药膳制作、乡土菜肴制作、婺州河鲜制作等 6 个赛项，共有来自县（市、区）及市直单位的 11 个代表队，共 198 名选手参赛，初赛将决出30名选手参与决赛。

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新鲜优质的原产地食材，匠心独运的精致菜品，选手们将金华美食的韵味把握的淋漓尽致，此次赛事，不仅是一场厨艺技能的比拼，更是一场金华文化交流的盛会。

初赛现场，金华特色菜肴轮番上场，艺术冷拼等菜品将金华微观美景与美食两相融合，尽显金华文化底蕴。

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食以材为先，以本地金华两头乌为原料的菜品是本次赛事的一大特色，两头乌特有的风味基因，带来了绝美的视觉与味蕾体验；两头乌猪肉包裹在鱼丸中，一口弹牙，两口爆汁；两头乌狮子头红润油亮，两头乌的肌间脂肪香甜、清淡，仅需简单调味，就能激发浓郁的肉香。

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以两头乌后腿为原料的金华火腿色泽红亮肉质紧实，脂肪透明如琥珀，肉质纹理清晰如大理石；片下一片，与各样食材搭配慢炖出浓香，激发食材之鲜；

本次厨神争霸赛决赛将于10月26日在金华市湖海塘公园举行，届时将产生一、二、三等奖共10位优胜厨神，现场还会有金华两头乌猪猪与市民进行亲切互动。